Chimica organica: Classi di composti

ALCOLI

Gruppo funzionale: ossidrile (-OH) legato ad un C sp3.
Nomenclatura: desinenza -olo.
1° termine: metanolo, CH3-OH
Successivi: etanolo, propanolo, butanolo ...
Isomeria: a partire da propanolo (isomeria = stessa formula molecolare diversa struttura)
N.ri ossidazione: -2 metanolo, -1 alcol 1ri, 0 2ri, +1 3ri
Proprietà: formano legani H fra loro e con l'acqua. Alti p.e., solubilità in acqua decresce a partire da butanolo. Sono meno acidi dell'acqua.
Reazioni: Sostituzione nucleofila. Reagendo con acidi formano esteri.

Alcol polifunzionali: due o più funzioni -OH

Q 47, 2001. L'idrolisi dei trigliceridi in ambiente basico conduce a:
A) glicerolo ed altri alcoli
B) aldeidi e chetoni
C) amminoacidi
D) glicerolo e saponi
E) acidi grassi

ETERI

Sono il prodotto della condensazione di due molecole di alcol uguali o diversi (eteri semplici o misti).
Condensazione significa formazione di un legame con eliminazione di una molecola di acqua.
Sono molto volatili. Sono meno solubili in acqua dei corrispondenti alcoli.

ENOLI e FENOLI

Il gruppo funzionale -OH è legato ad un C sp2. Nei fenoli l'OH è legato all'anello benzenico. I fenoli sono debolmente acidi, ma assai più acidi dell'accqua.
Gli enoli tendono a trasformarsi spontaneamente in aldeidi o chetoni per tautomeria (spostamento intramolecolare di un H).

tautomeria

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